新做的葡萄酒有點(diǎn)腐爛長(zhǎng)白毛還有辦法補(bǔ)救嗎?
自釀葡萄酒表面的長(zhǎng)白毛叫醋酸菌，醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌，當(dāng)酒液被醋酸菌污染后，就會(huì)在自釀葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，這層醋酸菌形成的白膜會(huì)越來(lái)越多、越來(lái)越厚，并嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量。 如果長(zhǎng)毛情況比較嚴(yán)重，你可以看到下面葡萄酒就會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，這種情況下，自釀的葡萄酒基本上不能喝了;如果長(zhǎng)毛的情況不是很?chē)?yán)重，只是薄薄的一層，采用合理的辦法及時(shí)處理掉白毛，以便阻止進(jìn)一步惡化。這種情況下，自釀的葡萄酒還是可以的喝的，但口感肯定會(huì)有所影響了。
如果是零星有毛，無(wú)明顯異味，可以把腐敗部分去除，用醫(yī)用無(wú)菌紗布厚一點(diǎn)重新過(guò)濾，然后找干凈的玻璃瓶罐裝，密封好，上籠蒸15-20分鐘（小火），高溫滅菌～蒸完之后不要開(kāi)封，自然晾涼，喝的時(shí)候再開(kāi)。 如果整瓶混濁，有臭味等異味，不建議再保留～
你說(shuō)新做的葡萄酒，表面腐爛和長(zhǎng)白毛了，你用根無(wú)油筷子攪拌一下等兩天看看，如果沒(méi)有在長(zhǎng)白毛就可以了，當(dāng)然再長(zhǎng)的話就不行了只要是長(zhǎng)白毛了就是壞了沒(méi)得救了，倒掉吧壞了的酒不能喝的。
紅酒橫著放木塞會(huì)腐爛嗎?
紅酒橫著放木塞，不會(huì)腐爛，因?yàn)榧t酒的木塞采用的是真空木塞制造而成，所以橫著放的時(shí)候，紅酒不會(huì)對(duì)木塞腐蝕到，因此不會(huì)腐爛
紅酒開(kāi)了一半爛了怎么辦?
紅酒塞開(kāi)爛了可以使用AhSo開(kāi)瓶器,將鐵片插入紅酒塞和酒瓶的縫隙中,然后慢慢旋轉(zhuǎn)拔出瓶塞，或者取一把長(zhǎng)尖刀插入紅酒塞中,轉(zhuǎn)動(dòng)刀片后將紅酒塞拔出, 如果紅酒塞破碎比較嚴(yán)重,則將剩余部分推入酒瓶,再將紅酒倒入過(guò)濾后飲用。 工具/原料 AhSo開(kāi)瓶器 長(zhǎng)尖刀 過(guò)濾 方法/步驟 1/3分步閱讀 首先你可以嘗試用 AhSo開(kāi)瓶器，紅酒塞開(kāi)爛了需要使用AhSo開(kāi)瓶器,首先將開(kāi)瓶器的兩塊鐵片插入軟木塞和酒瓶的縫隙中,然后慢慢旋轉(zhuǎn)使紅酒塞慢慢上移,直到紅酒塞基本露出后,用手將紅酒塞拔出即可。 2/3 其次，嘗試用長(zhǎng)尖刀開(kāi)啟 紅酒塞開(kāi)爛了可以使用長(zhǎng)尖刀開(kāi)啟,將長(zhǎng)尖刀插入紅酒塞中,保持固定狀態(tài),然后 慢慢旋轉(zhuǎn)刀片,直達(dá)紅酒塞拔出,需要注意旋轉(zhuǎn)的過(guò)程中力度不能過(guò)大,以免紅酒塞殘?jiān)袈湓诩t酒中。 3/3 最后記得過(guò)濾飲用 如果紅酒塞已經(jīng)基本破碎,無(wú)法借助工具除,則只能將紅酒塞推入到酒瓶中,然后將紅酒倒入過(guò)濾網(wǎng)中將紅酒塞摻雜過(guò)濾出去,之后將紅酒靜置2個(gè)小時(shí)沉淀完成后再飲用。
需要扔掉因?yàn)榧t酒在暴露在空氣中會(huì)氧化變質(zhì)，導(dǎo)致口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，一旦發(fā)現(xiàn)紅酒質(zhì)量受損要及時(shí)處理，剩余的紅酒不要再飲用，應(yīng)該扔掉。 如果不想浪費(fèi)，可以把爛掉的紅酒用于烹飪，如打汁或腌制肉類(lèi)。 開(kāi)瓶紅酒后要及時(shí)飲用或儲(chǔ)存，不能長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，建議盡快飲用完或保存在低溫下，還可以購(gòu)買(mǎi)保鮮塞等輔助工具進(jìn)行保存。 注意，紅酒不適合儲(chǔ)存在冰箱中，因?yàn)檫^(guò)低的溫度會(huì)影響口感和香氣。
1 應(yīng)該盡快喝完2 紅酒開(kāi)了一半之后，與空氣接觸的面積增大，氧化的速度會(huì)加快，導(dǎo)致紅酒的風(fēng)味、口感都會(huì)變差，甚至?xí)冑|(zhì)。 所以要盡快喝完，不要放在冰箱里保存過(guò)久。 3 如果喝不完，可以把剩余的紅酒倒在瓶子里，將瓶子裝滿(mǎn)，保存在陰涼干燥的地方，可以延長(zhǎng)紅酒的壽命。 此外，也可以用特殊的葡萄酒塞來(lái)保存紅酒，有效防止氧化。
過(guò)期紅酒澆花正確方法?
1. 紅酒雖然含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是紅酒中的酒精會(huì)燒壞植物。如果一定要用于澆花，必須多加水，需要將紅酒兌十倍清水進(jìn)行稀釋。澆花時(shí)應(yīng)避開(kāi)葉片腐爛，既可殺菌消毒，又可用作肥料，2%的酒精不會(huì)殺死土壤中所含的益生菌，比多菌靈殺菌更有效。 2. 同時(shí)，我們還需要看下，我們澆花的土壤是堿性的還是酸性的。如果是堿性的可以用這個(gè)葡萄酒澆花。但是如果是酸性的地，就不要用了，澆花了容易引起土壤板結(jié)。 3. 另外用葡萄酒水澆花時(shí)，應(yīng)避開(kāi)葉片腐爛。葡萄酒水澆花既可殺菌消毒，又可用作肥料，而且2%的酒精不會(huì)殺死土壤中所含的益生菌，比多菌靈殺菌更有效。
紅酒木塞爛了怎么開(kāi)?
1. 使用長(zhǎng)螺釘。 將較長(zhǎng)的螺釘塞進(jìn)紅酒塞里面， 轉(zhuǎn)動(dòng)螺釘， 使勁將木塞提起來(lái)即可。 長(zhǎng)螺釘塞進(jìn)木塞的時(shí)候力氣不要過(guò)大， 以免將木塞弄破。 2. 使用尖刀。 找一把比較長(zhǎng)的尖刀， 直接插入紅酒的木塞里面， 再轉(zhuǎn)動(dòng)尖刀， 將紅酒木塞拔出來(lái)即可。 3. 把紅酒木塞直接塞進(jìn)瓶子里面， 再將紅酒反復(fù)過(guò)濾即可。
漏氣的紅酒還能喝嗎?
紅酒漏氣一般是指紅酒瓶口有漏液，輕微漏液通?？梢院?，漏液嚴(yán)重時(shí)一般不建議喝。 紅酒輕微漏液可能是運(yùn)輸途中受到顛簸導(dǎo)致的，或因?yàn)槟救c瓶口有縫隙導(dǎo)致紅酒漏液，漏液較少時(shí)，開(kāi)瓶后如紅酒沒(méi)有爛水果的氣味，紅酒的品質(zhì)通常沒(méi)有太大的影響，一般是可以喝的，需盡快飲用，不宜長(zhǎng)期存放。如果紅酒漏液嚴(yán)重，打開(kāi)后還有腐爛的味道，說(shuō)明紅酒已經(jīng)氧化變質(zhì)，不建議繼續(xù)喝，
紅酒跑氣了不能喝的，因?yàn)檫@種自己做的葡萄酒呢一定要有秘閉的這種環(huán)境下才是能保證它的質(zhì)量的，所以如果出現(xiàn)了跑風(fēng)漏氣的這種情況的絕對(duì)不能喝的，因?yàn)檫@樣的葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)了，喝了對(duì)我們的身體是沒(méi)有好處的，而且會(huì)帶來(lái)病菌的這種入侵
